Il nostro locale specializzato in cucina asiatica s’impegna a selezionare i migliori fornitori di pesce, garantendo così il massimo della freschezza e della qualità per il sashimi. Grazie alle abilità culinarie dei nostri chef esperti in tecniche di cucina giapponese, ogni piatto di sashimi viene presentato con una perfetta combinazione di sapori, creando un'esperienza culinaria autentica.
Il sashimi è un piatto tradizionale giapponese a base di pesce crudo, tagliato a fettine sottili e servito con salsa di soia, wasabi e zenzero marinato. La parola"sashimi" deriva dai termini giapponesi “sashi” che significa “infilzare” e “mi” che significa “carne”, dunque letteralmente “corpo infilzato” riferendosi alla tecnica di taglio del pesce in fettine sottili.
Il sashimi è considerato un piatto delicato e raffinato, che richiede una grande abilità nella preparazione e nella presentazione dato che conta un unico ingrediente. Viene servito freschissimo e può essere preparato con una vasta gamma di pesci, tra cui tonno, salmone, pesce spada, branzino, gamberi e molte altre specie.
Questo prelibato pesce crudo viene solitamente servito come antipasto in un pasto giapponese tradizionale, ma può anche essere servito come piatto principale, accompagnato da riso e altri contorni serviti separati. È importante notare che il sashimi è diverso dal sushi, che è un altro piatto giapponese a base di pesce crudo, ma che viene servito insieme al riso.
Sashimi a Bologna da Miyako: la freschezza della materia prima
La vasta selezione di sashimi a Bologna, che Miyako inserisce nel suo vasto menù comprende: il tonno, il salmone, il branzino e molti altri pesci di alta qualità, accompagnati da wasabi fresco, salsa di soia e zenzero marinato, che arricchiscono la loro bontà.
Il ristorante Miyako è il luogo ideale per trascorrere un pranzo p una cena con amici, parenti o colleghi di lavoro e di studio, in un'atmosfera moderna, elegante e molto accogliente. Grazie alla professionalità e alla cordialità del nostro staff, anche i principianti nel mondo della cucina giapponese saranno guidati alla scoperta dei piatti più adatti ai loro gusti.
È possibile gustare sushi e sashimi a Bologna di qualità da Miyako. I nostri chef specializzati selezionano le materie prime freschissime e mostrano tutta la loro abilità nel taglio tradizionale delle fettine di pesce. In questo modo, il sashimi si scioglierà in bocca portando i degustatori su un altro livello di sapore: il mare che s’infrange sugli scogli, l’odore di salsedine, il sole che illumina le coste del Giappone. Basterà un solo boccone per vivere una esperienza sensoriale simile grazie all’abilità dei nostri chef e alla qualità delle nostre materie prime selezionate.
Che pesce è il sashimi?
Il pesce più comunemente usato per il sashimi è il tonno, ma altri pesci popolari includono il salmone, il branzino, l'orata, il pesce spada, l'anguilla, e molti altri. In generale, il pesce utilizzato per il sashimi deve essere molto fresco, poiché viene servito crudo e deve essere consumato immediatamente dopo essere stato preparato.
Al ristorante Miyako, si presta molta attenzione alla freschezza degli ingredienti utilizzati per la preparazione del sashimi a Bologna e di tutti gli altri piatti a base di pesce. Il ristorante si impegna a fornire ai propri clienti solo i pesci più freschi, provenienti dalle migliori fonti e preparati con la massima cura e attenzione nel rispetto dell’arte culinaria giapponese.
È possibile assaggiare diverse tipologie di pesce da Miyako sia prenotando un tavolo per mangiare alla carta sia all you can eat. Scegliendo questa seconda formula sarà possibile provare il sashimi, le tartare, i carpacci e tutte le altre varianti di pesce curdo servito senza riso. Per chi non avesse tempo per godere della nostra affascinante location ma volesse lo stesso gustare i nostri piatti, abbiamo attivo un efficientissimo servizio d’asporto e consegna a domicilio.
